苏州，这座美丽的江南水乡，不仅以其园林美景和千年文化闻名于世，还有道道独具特色的美食，其中最具代表性的就是苏州烟雨特色美食。今天，就让我们起走进苏州烟雨美食的世界，领略它的魅力。

烟雨鸡丝汤

烟雨鸡丝汤是苏州烟雨特色美食的代表之，其鲜美可口，营养丰富，深受人们的喜爱。制作烟雨鸡丝汤需要准备鸡肉鸡汤蛋清淀粉盐胡椒粉等材料。首先将鸡肉切成细丝，用开水焯烫后捞出备用；然后将鸡汤倒入锅中，加入适量的清水，烧开后放入鸡肉丝，煮至熟透；最后将蛋清淀粉盐胡椒粉调成芡汁，淋在汤中，撒上葱花即可。

烟雨糯米团

烟雨糯米团是苏州的传统小吃，以其软糯的口感和甜美的味道而著称。制作烟雨糯米团需要准备糯米粉糖豆沙馅等材料。将糯米粉加水搅拌成糊状，加入适量的糖和清水调匀；然后将糯米糊倒入锅中，用小火慢慢蒸煮至熟透；最后将糯米团切成小块，包入豆沙馅，揉成团状即可。

烟雨糖醋排骨

烟雨糖醋排骨是苏州的道经典菜肴，其色泽红亮，甜中带酸，酸中带甜，非常美味。制作烟雨糖醋排骨需要准备排骨冰糖醋料酒生姜等材料。将排骨焯水后洗净备用；然后将锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化，变成深红色；接着放入排骨煸炒至表面微黄；最后加入料酒生姜和适量的清水，烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，加入适量的醋和盐调味即可。

烟雨小笼包

烟雨小笼包是苏州的另道传统小吃，以其皮薄馅嫩鲜美可口而备受青睐。制作烟雨小笼包需要准备面粉猪肉馅皮冻姜末葱花等材料。将猪肉馅和皮冻混合均匀，加入适量的盐胡椒粉和料酒调味；然后将面粉加水搅拌成面团，再分成小块擀成薄皮；最后将馅料包入皮中，蒸熟后撒上葱花即可。

除了以上种美食，苏州烟雨特色美食还有很多种，如烟雨鱼头豆腐烟雨炒米粉烟雨水滑肉片等。每种美食都有着独特的制作方法和口感，让人回味无穷。

在品尝这些美食的我们还可以了解苏州的历史文化背景。苏州是个有着悠久历史的城市，其文化底蕴深厚，美食文化也是其中之。烟雨特色美食正是苏州传统文化的重要组成部分，它不仅代表着苏州的美食文化，更体现了苏州人民的智慧和创造力。

苏州烟雨特色美食是道充满魅力的美食大餐，它不仅美味可口，而且富有历史文化内涵。如果你来到苏州旅游，定不要错过这道美食，让它带你领略苏州的美丽和魅力。