这火锅贼香目录

火锅为什么那么香？

那位高手能告诉我火锅又香又有飘香味如何做

如何让火锅很香

火锅为什么那么香？

传统火锅 那可是百年老汤当然一绝 现代火锅 味精 化学调料当然很香 但是兄弟我告诉你为什么传统火锅叫百年老汤 因为那是每次的火锅锅底 和剩下的汤重复利用我不是危岩耸听 应为有个佬厨师告诉我的谢谢

那位高手能告诉我火锅又香又有飘香味如何做

葱切长段姜切片要多蒜一颗辣椒 花椒 油爆喷鼻至姜片透明加水烧开。

放入杏鲍菇熬煮提味可参加枸杞排骨做锅底可别的煲汤这两种在上过前放一点点就好切切不要放太多包管飘喷鼻30米以内都可以闻到扑鼻的喷鼻味。

如何让火锅很香

如何让火锅很香，按照这个配方味道没问题。

无渣底料：

配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5